大人になってもおもむろにスパイスカレーを作り出すようなおじさんにはなるまいと常々思ってきたわけですよ。

　

なのにね。

　

　

　

　

　

クミン

コリアンダー

ターメリック

　

ここに3大スパイスがあるじゃろ？

　

　

　

なってました。

スパイスカレーを作るおじさんに！

　

だって。

作ってみたくなっちゃったんだもの。

　

とりあえず初回は、3種のスパイスで作れるという事で、キーマカレーを作る事にしました。

　

　

　

　

　

キーマなら何度も作った事があるので、途中までは作り方は一緒。

もう慣れたもんですよ。

　

　

　

　

今回は、トマトの水煮缶も投入しました。

　

　

　

　　

　

最初はどうなる事かと心配でしたが、ちゃんとそれっぽくなりました。

スパイスも見た目や香りにいい感じで働いているようです。

　

そんなこんなで。

　

　

　

　

　

完成しました！

スパイスキーマカレーです！

　

初めてのスパイスカレー。

味の方はというと。

　

これまでルウで作ったキーマを100とすると

85くらいですかね？

　

いや、十分美味しかったんだけども。

いつものが美味しすぎるので、そこには及びませんでした。

でも改善したいところとかは見えているので、また次回リベンジですね。

　

それから数日後。

　

さらに3種のスパイスを買い足し。

　

オールスパイス

チリペッパー

カルダモン

　

　

　

　

　

やってやりますよ！

　

ちなみに2回目のチャレンジは

普通のカレーライス。

　

　

　

　

　

まず具材をいつも通り炒めて、そこへスパイス投入。

なんかもういきなりいい感じです。

　

ただ。

　

　

　

　

　

レシピ通りの分量で水を入れると明らかにびしゃびしゃカレーになりそうな見た目に。

　

オレ、びしゃびしゃカレーあんま好きじゃないんですよね。

某大手カレーチェーン店とか。

どろどろがいいの。

　

というわけで、急いで「スパイスカレー　とろみ」とかで検索して対策しました。

　

今回は、とろみを増すというコリアンダーの分量を多めにしてみたり、あとはとろみの元になりそうという事で余っていた冷凍オニオンソテーを適当にちぎって放り入れました。

さらにはいつも入れているハチミツも。

　

すると。

　

　

　

　

　

どろどろになりました！

　

これは過去一のどろどろ具合かも。

　

　

　

　

　　

いいじゃないんでしょうか！

　

実食の結果。

　

　

　

美味い！！

　

今回は、ルウで作ったカレーの味を超えました。

　

さらに、これまではとろみを増すためにハチミツをたくさん入れていたので甘みが強かったのですが、今回の方法にすればハチミツを入れずにスパイスの辛さを残せるはずという学びもできたので、早くも次回はさらなる向上が期待できます。

　

どうしよう。

スパイスカレーいいぞ。

楽しいし美味しい。

これは世の中年男性が夢中になるわけだ。

　

そんなわけで。

自分もとうとうこの沼に入り込んでしまったようです。

スパイスって「このスパイスだけ減ったから買い足そう」ってやっているうちに一生なくならなさそうだから、そこも沼なんだよなぁきっと。

　

次も作ります。

美味しいカレー。