先週、みんなで遊びに行った醤遊王国。

　

そこで自分に買ってきたお土産がこちら。

　

　

　

　

　

弓削多醤油さんの、しぼりたて生しょうゆです。

　

蔵から直で絞って瓶に詰めたマジモンの生醤油。

　

これは、日本で初の「菌の生きた」生醤油なんだそうです。

熱殺菌も精密ろ過もしていない、正真正銘の生の醤油。

　

ここでも醤油の商品はかなりの種類が販売されていますが、このしぼりたて生しょうゆだけは、冷蔵発送もできず現地でないと買えない程のこだわりの商品なんですよ。

　

それをこないだ、ようやくいただいてみました。

　

　

　

　

　

大好きなサーモンで。

って、ピントが合ってねえ

　

さておき。

めちゃくちゃ美味しかったです。

　

醤遊王国では蔵の中も見学させてもらいましたが、とにかく発酵の香りが凄かったんですね。

全然嫌な臭いではなくて、深みのある香りで。

あの時の深みがそのまま口に広がる感じでした。

マジで美味い。

　

昨年行った金笛しょうゆパークの生しょうゆもかなり美味しかったけど、こちらも並んできました。

もしリピートするならどちらと問われると、本気で悩むほどですね。

　

そしてなんとも悔やまれるのが、この風味を楽しめるのはわずか1ヶ月程度なんだとか。

なので、もったいぶらずにジャンジャン使っていかないといけないんですよ。

しばらくは醤油を使うものを多めに食べようと思います。

　

何に使おっかなぁ。