最近多めですが、またご飯の話。

　

昨年から自分で作るようになったカレー。

そんな中でも個人的にスマッシュヒットとなったのが、キーマカレーでした。

　

これまではあまり好んで食べてこなかったのですが、ほんの気まぐれで自分で作ってみたのがめちゃくちゃ美味しかったんですよ。

　

で、調子に乗って同じ週にまたもう一回作ってみたところ、今度は微妙な感じで。

そこで、1回目と2回目の違いをよく振り返った上で、また作ってみる事にしました。

　

　

　

　

　

で、できたのがこちら。

今年初のキーマです。

　

比較しやすいように、1回目同様にピーマンとナスも入れました。

　

めちゃくちゃ美味しかったです！

今回は、1回目の味を超えました！

　

初めてかもしれない。

自分で作ったもので、おかわりしたくなったの。

食費に直結するのでそこはグッと堪えたけども。

　

そして、1回目や2回目との違いを考えてみました。

　

まず、ネットで見た「ひき肉はちょっと焦げるくらいまでちゃんと焼いた方がうまみが出て良い」という情報を得たので、それに従ってちゃんと焼きました。

これは確か1回目も無意識にやっていたはずで、2回目はここが甘かった気がします。

　

あとは、玉ねぎの量も多めにしました。

そして、水は具材から染み出る分を考慮して少なめに。

　

これでさらに美味しくできました。

　

キーマに関しては、もう下手にアレンジせずこのバランスで作るのが正解な気がします。

これならヘビロテでも食べられそう。

　

そんなわけで、今年のカレーはキーマの出番が多そうです。